Autour du Mont des Cats

 
Dimanche 10 février 2008,

Le soleil froid de février invite à sortir et se promener.
Direction Le Mont des cats ( au coeur des flandres ) pour y faire une jolie promenade de 10 kms !

A 158 mètres d'altitude, le Mont des Cats fait figure de sommet dans ce paysage vallonné, verdoyant, aux mille couleurs... Le monts des Cats, c'est d'abord une abbaye cistercienne fondée en 1826. 

 ferme flamande typique

Rapidement les moines se font fait une spécialité de la bière qu'ils produisent d'abord pour leur consommation personnelle et qui devient dès le milieu du XIXème siècle production industrielle... une bière brune, à la mousse généreuse, forte et savoureuse. 
L'activité de brasserie s'étant éteinte, les moines produisaient également un fromage de type Port Salut, hérité du savoir faire des moines de Mayenne, fromage qui reste aujourd'hui l'essentielle ressource économique des moines. 

  coucher de soleil      

Le Mont des Cats, c'est aussi un site remarquable avec un large panorama sur la région, l'occasion d'une promenade fort agréable... certains la font en vélo, d'autres à pied... comme dans les souvenirs de Marguerite Yourcenar qui a passé son enfance dans la région .
Les photos sont dans le dossier -photos" autour du Mont des cats" .